广东省岭南特色食品工程技术研究中心

项目名称

立项部门、计划类型

项目经费

（万元）

起止时间

动物蛋白水解肽美拉德反应降解机理及其对风味的影响

国家自然科学基金委

80

2013-2016

柚子利口酒生产关键技术研究与示范

广东省科技厅农业攻关项目

8

2012-2014

广式凉果产地溯源技术研究与示范

广州市科技计划项目

2012-2014

分子印迹阵列传感器的研制及其在食品安全快速检测中的应用

国家自然科学基金委青年基金项目

22

2011-2014

广东客家娘酒工业化研究

国家科技部星火项目

2011-2013

广式传统肉制品加工关键技术研究与示范

广州市科信局重大民生攻关项目

100

2011-2013

增城头菜绿色加工关键技术研究与示范

广州市科技计划项目

2011-2013

南方特色果酒技术创新及产业化

广东省科技厅教育部产学研项目

50

2011-2013

广东客家黄酒的发酵菌种研究与工业化应用

广东省科技厅教育部产学研项目

30

2011-2013

出口型青梅酒加工与全程质量控制技术的研究与示范

国家科技部星火项目

30

2010-2012

荔枝果酒中果渣副产物综合利用加工技术研究

广州市科信局科技攻关项目

30

2010-2012

果酒加工及果酒创新

广州市科技攻关重大项目

100

2010-2012

传统糖制品（沙琪玛及酥心糖）加工关键技术研究与产业化

广东省科技计划项目

18

2009-2012

荔枝酒典型香气成分的研究及产业化应用

广州市科技计划项目

2009-2011

生物技术生产天然奶味香精的关键技术及产业化研究

广州市黄埔区科技计划项目

7

2009-2012

柑橘皮提取香精油技术

广东省科技攻关项目

7

2009-2013