广东省岭南特色食品工程技术研究中心
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福州大学生科院副院长倪莉教授来我校交流
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    11月30,福州大生科院副院长教授莅临我,作以食品生物技术在黄酒中应用研究进展为主题的学术报告,并与我院师生进行了深入的学术交流。出席本次交流会领导和老师有轻工食品学院院长白卫东,副院长曾晓房,老师任文彬、李南薇、黄桂颖、刘晓燕、刘巧瑜、钱敏、高苏娟、赵翾,以及我院研究生

   白院长在交流会上致辞并倪莉教授的到来表示热烈欢迎。倪莉教授从福建红曲黄酒的酿造工艺入手,对红曲黄酒的风味物质研究及生理活性物质等研究做了报告,随后还就饮茶对小鼠肠道菌群调节作用作了报告会议期间,我校老师结合各自研究领域的相关问题与倪莉教授进行了广泛而深入的探讨交流期间,我院研究生积极向倪莉教授请教在黄酒酿造实验过程中遇到的问题,并得到了专业的解答

   经过现场的热烈探讨和交流,我院师生对我国黄酒的发展现状以及福建红曲黄酒也有了新的认识,也了解了饮茶减肥的相关知识。本次交流拓宽了研究生的学术视野,也广东客家黄酒的发展有重大意义