广东省岭南特色食品工程技术研究中心
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加拿大圭尔夫大学Warriner教授到我校进行学术访问
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2016年6月10日-6月14日,加拿大圭尔夫大学教授、知名微生物学家Warriner应邀来我校进行学术交流访问,为轻工食品学院等教师和研究生作了精彩的学术报告。

Warriner作了《产志贺毒素大肠杆菌O157:H5的产生、污染途径及控制的研究进展》、《新鲜水果蔬菜采摘后病原微生物的污染及清洗控制》两场报告,并和食品学院老师进行了3场科研讨论会。在报告中,Warriner紧紧围绕食品安全控制这一主题,介绍了新发高致病性食源性病原菌——产志贺毒素大肠杆菌的产生过程、在肉制品和乳制品中的污染途径及控制技术;此外,Warriner还详细介绍了北美洲新鲜水果蔬菜采摘后病原微生物的污染途径及清洗控制技术。在几天的学术交流中,Warriner与轻工食品学院的师生在单核细胞增生李斯特菌的分类、控制策略等研究进展食物环境中病原微生物的快速检测技术的研究进展食品安全文化等话题进行了多方位交流,为岭南特色食品、广式传统食品的安全控制研究提供了思路和借鉴。

  学术交流后,Warriner教授还与轻工食品学院,就青年教师进修和联合培养研究生进行了深入探讨,达成了合作意向。