广东省岭南特色食品工程技术研究中心
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我校专家为平远县酒业发展支招
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20161015日,轻工食品学院院长、广东省岭南特色食品工程技术研究中心主任白卫东教授作为特邀专家代表参加“2016年平远县酒业创新发展研讨会”,作主题报告,为平远县酒业发展支招。

2016年平远县酒业创新发展研讨会”是响应国务院大众创业,万众创新的战略部署,由平远县中小企业局八尺镇等主办,会议举办地选择在粤东北地区的特色酒乡--平远县八尺镇。本次研讨会得到了梅州市平远县地方政府的大力支持,平远县各大酒厂领导负责人也非常重视,共计100多家酒企代表加了此次会议。白卫东院长作为特邀专家代表作了关于白酒黄酒酿造工艺和发展专题报告,深入剖析广东白酒黄酒的发展痛点与难点,同时提出酒类创新思路等,为平远县白酒黄酒的发展支招,并与各酒厂负责人进行交流,获得了热烈的反响会议气氛十分热烈。

会后,白卫东院长带领广东省岭南特色食品工程技术研究中心团队老师和研究生对平远县的酒厂进行了现场考察和交流,,受到了酒厂负责人的热烈欢迎。白院长对黄酒、白酒的酿造工艺、条件、菌种、发酵时间都发表了独特的见解,酒厂负责人纷纷表示受益匪浅,并希望与仲恺农业工程学院达成长期友好的合作关系。