广东省岭南特色食品工程技术研究中心
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轻工食品学院专家在中国食品科学技术学会年会上做学术报告
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       119-10日,中国食品科学技术学会第十三届年会在北京国家会议中心召开,我院岭南特色食品研究与开发科技创新团队负责人、院长白卫东教授做专题学术报告。

       2016年是“十三五”国家科技创新规划发布、国家系列重大战略持续推进的一年,作为一年一度食品学界的年度盛典--中国食品科学技术学会年会,受到了食品学界的广泛关注,此次北京会议盛况空前,有包括中国工程院院士孙宝国教授等1400余名代表参会。

  轻工食品学院近年来在岭南特色食品研究方面取得突出的成绩,在客家黄酒、广式传统肉制品方面的研究受到了国内学术界和产业界的广泛关注和高度认可。此次年会,我院白卫东院长应组委会邀请专门做了《客家黄酒的研究进展》专题报告,向国内同行介绍了我院在客家黄酒的菌种、黄酒风味品质形成机制以及危害物减量控制技术方面的研究情况,受到了参会代表的热烈反响。

  会议期间,白卫东院长还与中国食品科学技术学会理事长孟素荷等专家进行了深入交流。在118日,还召开了中国食品科学技术学会第六次全国会员代表大会,有来自国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士、广东微生物研究所所长吴清平院士等近300名会员参加,白卫东院长再次当选为新一届中国食品科学技术学会理事。