广东省岭南特色食品工程技术研究中心
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美国罗格斯大学黄庆荣教授来我校交流
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11月27日上午,美国罗格斯大学食品科学系黄庆荣教授受邀到我院进行学术交流。轻工食品学院老师代表以及研究生参加了讲座。讲座由轻工食品学院院长白卫东教授主持。

  白卫东院长在交流会上对黄庆荣教授的来访表示热烈欢迎。本次讲座的主题为“通过纳米包埋提高活性物质的生物可利用率”。黄庆荣教授以药食同源为切入点,介绍了天然产物中的生物药效成分以及通过纳米乳化剂提高其生物利用率。对于实验室评价药物的吸收效果,可采用TIM-1模型、CaCo-2模型。黄庆荣教授展示了其团队致力于食品高分子与纳米功能食品的研究成果,解决了天然产物低溶解度、低载量、低生物活性和低生物可利用率等一系列难题。


交流环节,与会老师就自身的研究内容与黄教授进行了深入的交流讨论。交流结束后,我院师生再次对黄教授的精彩汇报表示感谢并在仲恺像前合影留念。