广东省岭南特色食品工程技术研究中心
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广州市广式传统食品加工与安全控制重点实验室 建设项目通过验收
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2018年3月7日上午,广州市科创委委托广州市科技项目评审中心组织了对仲恺农业工程学院《广式传统食品加工与安全控制重点实验室》建设项目的验收,广州市科创委林爱华处长,学校科技处林进添副处长、重点实验室主任白卫东、轻工食品学院副院长刘功良、食品科学与工程系主任张宏康及部分研究生参加了验收会议。

专家组成员认真听取了项目负责人白卫东教授的汇报、审阅了相关验收材料,查看了实验室场地及购置的仪器设备,充分肯定了该市重点实验室的建设成果,认为该重点实验室研究方向布局合理、特色鲜明,该重点实验室建设项目在条件建设、队伍建设、科研成果、人才培养、技术服务等方面取得了显著的优异成果,已圆满完成建设任务计划书中的各项任务,一致同意广州市广式传统食品加工与安全控制重点实验室建设项目通过验收。同时,验收专家组还对广式传统肉制品、客家黄酒、广式凉果等方面的研究成果给予了高度评价。

广州市广式传统食品加工与安全控制重点实验室在过去的三年以来,建成了总面积1800平方米、仪器设备总值1600万元、40多名科研人员的实验场地,并在广州酒家、鹰金钱公司等多家公司建立了多间工厂中试基地;积极申请并获得国家级、省部级等各类课题20项,项目总经费达1640万;围绕广式传统食品的加工与安全开展了深入的科学研究,特别是对广式传统肉制品,客家黄酒、凉果等,做了大量科研工作;取得较多科研成果,发表SCI论文12篇,EI论文5篇,核心期刊论文37篇;申请发明专利18件,授权发明专利5件;申请实用新型专利10件,授权8件;制定地方标准4件;建设了广式传统食品品质研究、工艺创新、安全控制技术研究3个方向科技创新团队,其中岭南特色食品科技创新团队2017年被立项为广东省高校科技创新团队;建设期内,教师赴国外深造6人次;晋升教授3名、副教授2名;培养广州市珠江科技新星2人,广东省优秀青年教师培养计划入选3人,广东省丁颖科技奖获得者1人;培养了硕士研究生20名,本科生500名;获得广东省科学技术奖二等奖1项,三等奖3项,办理成果登记7件;积极将技术在广州市、乃至广东省、贵州省的相关企业进行推广,培养了一批技术骨干、技术帮扶了一批企业,取得明显的经济和社会效益。

  该重点实验室项目的建设也为学业建设、学科建设、高级别实验室建设奠定了良好的基础。


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