广东省岭南特色食品工程技术研究中心
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广州酒家集团与我校再度携手合作
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广州酒家集团与我校再度携手合作

  近日,广州酒家集团与仲恺农业工程学院签署合作协议,共同进行广式传统食品的研究与开发,项目前期投入100万元,开展广式月饼、广式糕点等的研究。8月31日,仲恺农业工程学院科技处副处长林进添,食品学院白卫东教授、王德培教授一行与广州酒家集团股份有限公司董事长徐伟兵,副总经理潘建国、副总经理兼利口福食品有限公司董事长李立令等再次举行科技合作洽谈。

  我校在传统特色食品的研究方面成绩显著,目前已有“广东省岭南特色食品工程技术研究中心”及“广式传统食品加工与安全控制重点实验室”。广州酒家集团股份有限公司是一家上市公司,始建于1935年,以经营粤菜驰名,主要业务有餐饮服务和食品工业,1998年建成大型现代化食品生产基地--利口福食品有限公司,主要从事中秋月饼、速冻食品、腊味、西饼面包、方便食品等八大系列160多个品种食品的生产,其中中秋月饼更成为广式月饼的龙头,位居全国前三甲。我校和广州酒家集团开展合作,将发挥各自在资金、市场、产品研发、人才培养等方面的领先优势与优秀经验,立足于传统特色食品发展的需要,实现强强联合的战略协同效应,共同谱写合作发展的新篇章。

  此次活动,双方就进一步加大合作力度、提升合作水平等问题进行了深入交流,并进一步达成多项合作意向。