广东省岭南特色食品工程技术研究中心
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我校主办“广式传统食品创新与健康”研讨会
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我校主办广式传统食品创新与健康研讨会

  为促进广式传统食品、岭南特色食品工业的快速和健康发展,加强岭南特色食品领域与外界的交流,1124号,我校广东高校岭南特色食品科技创新团队在广州珠江宾馆主办了“广式传统食品创新与健康研讨会。

  此次研讨会邀请了河南工业大学副校长陈复生教授中国农业大学薛文通教授西北大学食品学院院长岳田利教授、浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长刘东红教授、西南大学食品学院院长赵国华教授、华中农业大学食品学院院长李斌教授、河北农业大学食品学院院长王颉教授、江南大学食品学院副院长范大明教授20多所国内著名高校40多名专家院长参与了研讨会

  会议伊始,薛文通教授向各位专家与院长介绍了此次会议的目的及流程,随后,仲恺农业工程学院白卫东教授从广式传统食品的现状及存在的问题、仲恺岭南特色食品创新团队的科研工作和产学研成果、传统食品的发展思路等方面向专家作了“广式传统食品创新与健康”的汇报。与会专家高度赞扬了广东高校岭南特色食品科技创新团队在广式传统食品的工业化及创新方面所做的成绩,并就传统食品的现化代加工及发展方向等进行了热烈的讨论。

  河南工业大学副校长陈复生教授对此次会议做了总结,他认为,传统食品的发展空间大,在创新的过程中,既要保持传统食品的营养与健康,也要注重传统食品的特色化、标准化及方便化同时,也要大力发展食品加工工业化装备,使传统加工技术与现代加工技术更好的融合。